viernes, 13 de noviembre de 2015

Torta salata di Cipollotti e Caprino

Ciao! 

Oggi questo blog compie tre anni, e per festeggiarlo vi porto questa ricetta (anche in italiano 🎉🎉) che spero vi piacia molto!

È una ricetta facile e veloce, la ricetta giusta per chi ha poco tempo e vuole mangiare bene e saporito

I tempi sono: circa 10 minuti per la preparazione e altri 20-25 per la cottura in forno




Ricetta di Torta salata di Cipollotti e Caprino
Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia delicata (io ho usato quella di Buitoni)
10 cipollotti
1 pomodoro
1 barretta di Caprino
2 cucchiai di parmiggiano grattugiato
3 uova L
1 cucchiaino di noce noscata
Sale
Pepe (facoltativo)
Origano
2 cucchiai d'olio di oliva


Riscaldare il forno a 200ºC ventilato (se non avete forno ventilato, seguite le indicazioni nella confezione della pasta sfoglia)
Pulire e tagliare i cipollotti in pezzi non molto piccoli, anche la parte verde
Soffriggere i cipollotti con l'olio in una padella per qualche minuto
Intanto, tagliareil pomodoro a fette
Sbattere le uova insieme al sale, pepe, noce noscata e parmiggiano
Disporre la pasta sfoglia (anche con la carta forno) in uno stampo rotondo
Mischiare nella ciotola le uova coi cipollotti, e mettere nello stampo sopra la sfoglia
Mettere qualche fetta di pomodoro, pezzi di caprino e un po' di origano
Infornare tra 20 e 25 minuti e...
Si mangia!!




Spero vi sia piaciuta!

Besos!
Cristina



Tarta salada de cebolleta y queso Caprino

¡¡Hola!!

¿Sabéis que estamos de celebración? ¡Hoy el blog cumple tres años! 
Gracias a este blog he aprendido muchas técnicas de cocina, muchas recetas...he podido conocer a gente estupenda, y quiero daros las gracias por estar siempre ahí!

Para celebrarlo he hecho una receta especial pero fácil, ya que como sabéis mi tiempo es reducido especialmente por las noches! 😅

Es una tarta salada que os va a encantar y se hace en un momento, el tiempo de preparación es de unos 10 minutos, y el de cocción en el horno de entre 20 y 25!  
Personalmente me gusta tenerlo todo preparado en la encimera antes de empezar a cocinar, así no hay que perder tiempo buscando las cosas o yendo a la nevera a sacar lo que falta 😄




Receta de Tarta salada de Cebolleta y Queso Caprino
Ingredientes
1 masa de hojaldre sabor delicado (yo he usado la de Buitoni)
10 cebolletas
1 tomate
1 barrita de queso Caprino (queso tierno de cabra, podéis usar requesón)
2 cucharadas de parmesano rallado
3 huevos L
1 cucharadita de café de nuez noscada
Sal
Pimienta (opcional)
Orégano
2 cucharadas de aceite


Precalentamos el horno a 200ºC, función ventilado (si no tenéis horno ventilado, seguid las instrucciones de la masa de hojaldre)
Limpiamos y cortamos las cebolletas en trozos no muy pequeños (enteras, con las ramitas verdes)
Sofreimos las cebolletas con el aceite en una sartén durante unos minutos
Mientras tanto, cortamos el tomate en rodajas y reservamos
En un bol, batimos los huevos junto con la sal, la pimienta, la nuez noscada y el parmesano
Disponemos la masa de hojaldre (papel de hornear incluido) en un molde redondo, pinchando un poco la base de la masa
Volcamos en el bol la cebolleta y mezclamos bien, ahora volcamos esta mezcla encima de la masa de hojaldre
Adornamos con pellizcos de Caprino y rodajas de tomate, y espolvoreamos un poco de orégano
Horneamos entre 20 y 25 minutos y...
¡A comer!




Que ¿os ha gustado? 😄
Espero que sí, y que la hagáis porque está realmente rica!!

Besotes!
Cristina




lunes, 7 de septiembre de 2015

Hamburguesas veganas de coliflor

Hola!
Hoy os traigo una receta que os va a encantar, aunque tiene un poco de elaboración, es muy fácil de hacer y es apta tanto para almuerzos como cenas, acompañadas de un poco de ensalada o de una bruschetta como he hecho yo, o simplemente metiéndola en medio del pan con la salsa que más os guste
La receta original la encontré en la Bioguía, pero como había ingredientes que no nos gustan, la he modificado un poco, y también la he adaptado para que mi pequeña la pruebe, le ha encantado!


Receta de mini hamburguesas veganas de coliflor 
Ingredientes para unas 10 mini hamburguesas 
300gr de garbanzos ya cocinados (podéis usar un bote de garbanzos)
Una coliflor
Una cebolla mediana
Dos dientes de ajo
Un poco de pimentón dulce
Media taza de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

NOTA: Para las de mi pequeña lo único que no le he puesto son las especias: pimentón, sal ni pimienta

Precalentamos el horno en ventilado a 220 grados centígrados (si no tenéis horno ventilado a 250, arriba y abajo)
Limpiamos y cocemos la coliflor
Preparamos una bandeja de horno con papel de aluminio y engrasamos con un poco de aceite de oliva
Picamos muy finita la cebolla y el ajo, ponemos un poco de aceite en una sartén y pochamos la cebolla a fuego lento, cuando esté casi lista añadimos el ajo, esto es para que el ajo no se tueste demasiado. Reservamos.

En una fuente machacamos con un tenedor los garbanzos y la coliflor, añadimos la cebolla y el ajo pochados, el pimentón, sal y pimienta y el pan rallado y mezclamos muy bien.
Con las manos hacemos bolitas y las aplastamos para darles forma de hamburguesa.
Las colocamos en la bandeja de horno previamente preparada y horneamos unos 15 minutos por cada lado, vigilando que no se tuesten demasiado

Para acompañar, yo he preparado bruschetta, que es básicamente una tostada (muy tostada) a la que se le pone por encima una mezcla de tomate picado con sal, orégano y aceite de oliva, y albahaca fresca recién cortada, me encanta!


También quiero comunicaros que a partur de hoy estamos en instagram como @bloglovecupcakes, os espero!

Cristina



lunes, 31 de agosto de 2015

De vuelta, por fin! Ensalada templada de Garbanzos

Hola!!!!

Hola hola hola!!!
Qué ganas tenía de volver a publicar algo en el blog, he de agradeceros vuestro apoyo en Facebook para volver a las andadas!
Llevo un año y medio prácticamente desaparecida: como sabéis he sido mamá de una niña preciosa y he querido dedicarme por completo a ella durante estos meses, y además, las que sois mamás sabéis que durante los primeros meses no hay tiempo para nada, y mucho menos para ponerse a cocinar, al menos en mi caso...pero ahora que ella tiene 9 meses y empieza a ser más "independiente" (con esto quiero decir que no está en brazos todo el día porque quiere estar por el suelo...), yo tengo tiempo de volver a mi querida cocina. También he tenido la oportunidad de irme de viaje a Luxemburgo y a París, a dónde quería viajar desde hace muchos años, y por fin he ido a Disneyland!! 

Y bueno, aunque este blog no será exactamente igual que antes, creo que os va a gustar lo que quiero compartir con vosotr@s!

Y es que, aunque ya antes me gustaba comer sano, ahora me gusta más aún (claro que también cocino cosas no tan sanas), y os voy a traer recetas de todo tipo, tanto dulces como saladas, pero sobretodo fáciles y rápidas, y deseo de corazón que os gusten y las disfrutéis mucho!

Antes de empezar con la receta del retorno, os enseño una foto de mi bebé preciosa, es un amor y súper graciosa! (Jaja no se nota que soy su madre no?)


Como no podía ser de otra forma, le puse orejitas de Minnie para la foto jajaja

Aquí voy con la receta, a ver qué os parece, a nosotros nos ha encantado

Ensalada templada de Garbanzos



Ingredientes
(Receta para 2-3 personas)
Un bote de garbanzos cocidos
Un cebolla pequeña
Un calabacín pequeño
Un tomate 
Tiras de bacon
Una lata pequeña de maíz 
Medio queso feta griego
Sal
Orégano
Vinagre de vino blanco
Aceite de Oliva y AOVE

Picamos la cebolla muy fina. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos a fuego lento, hasta que la cebolla esté transparente.
Picamos el calabacín y el tomate en cuadraditos, añadimos el calabacín a la sartén e inmediatamente el bacon, cuando esté transparente añadimos el tomate y subimos el fuego para que se evapore el agua que sueltan las verduras, pero la idea es que queden crujientes.

Cuando se haya evaporado la mayor parte del agua, añadimos los garbanzos previamente escurridos, salteamos todo junto un par de minutos a fuego medio y colocamos en un bol grande.

Ahora sólo tenemos que añadir el maíz y el queso feta cortado en cuadraditos, espolvoreamos con orégano y aliñamos con sal, un poquito de vinagre y AOVE

Se sirve templada, es ideal tanto como acompañamiento en el almuerzo como plato único en la cena!

Se prepara en 10 minutos y está buenísima!

Un abrazo!
Cristina


viernes, 11 de julio de 2014

Cambios en el blog

Hola!
Estamos trabajando para mejorar el blog, así que durante un par de meses puede ser que tengáis problemas, sobretodo con las imágenes de las recetas...
Pedimos disculpas por las molestias y esperemos que disfrutéis de las recetas!

Besos!
Cristina

lunes, 3 de febrero de 2014

Para San Valentín: Tiramisú al caramelo

San Valentín se acerca, y qué mejor que preparar el postre preferido de mi "dolce" mitad para celebrarlo y además compartirla con tod@s vosotr@s

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lunes, 27 de enero de 2014

Tarta de Santiago

¡Hola!
¿Cómo están ustedes? =)
Yo genial, sobretodo después de la tarde super relajante que pasé ayer en la cocina, haciendo masa de pizza, croquetas y esta maravillosa tarta de nuestra tradición
Tenía muchas ganas de hacerla, de hecho llevaba más de un año buscando el momento, ¡y el momento fue ayer!